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Menü
Vorspeisen
Grüner Salat
an italienischer oder französischer Salatsauce
CHF 8.50
Eierschwämmli Nüssli Salat
an italienischer oder französischer Salatsauce, mit Speck und Croûtons
CHF 17.50
Nüsslisalat mit Hirsch Rohschinken
an Preiselbeer-Dressing, mit karamellisierten Feigen
CHF 18
Leberpastete vom Reh mit Cranberrys und Pistazien
mit geröstetem Brot und Preiselbeer-Konfi
CHF 18.50
Hausgemachte Feigen-Steinpilzravioli
an Rosmarinbutter
CHF 21
Rindscarpaccio
mit Olivenöl und Parmesan
CHF 20.50
Tagessuppe
CHF 8.50
Hauptgänge
Rehschnitzel "Mirza" an Wildrahmsauce
mit Spätzli, Rotkraut, Maroni, Rosenkohl und Preiselbeer-Birne
CHF 47.50
Hirschpfeffer "Jäger-Art"
mit Spätzli, Rotkraut, Maroni und Rosenkohl
CHF 38.50
Steinpilzrisotto mit Rindstreifen
garniert mit karamelisierten Feigen
CHF 34.50
Panierte Schweinsschnitzeli
mit Tomatenspaghetti
CHF 28.50
Hirsch Stroganoff
dazu hausgemachte Schupfnudeln
CHF 48.50
Rindscarpaccio
mit Olivenöl und Parmesan
CHF 28.50
Hausgemachte Feigen-Steinpilzravioli
an Rosmarinbutter
CHF 34
Vegi-Wildteller an Eierschwämmli-Rahmsauce
mit Spätzli, Kürbis, Rotkraut, Rosenkohl, Marroni und Preiselbeer-Birne
CHF 31.00
Spätzli Pfanne
mit Kürbis, Birne und gerösteten Baumnüssen
CHF 24.50
Extra Beilagen
Pommes Frites, Spätzli, Schupfnudeln, Kartoffel-Kürbis Stampf,
Rotkraut, Rosenkohl oder Marroni
CHF 7
Dessert
Vermicelle
mit Meringues und Rahm
CHF 9.50
Coupe Nesselrode
mit Vanilleglacé, Meringues und Rahm
CHF 12.50
Emmentaler Meringues mit Rahm
CHF 8.50
Emmentaler Meringues mit Glace und Rahm
CHF 12
Affogato
Vanilleglacé mit Espresso
CHF 8.50
Affogato Salted Caramel
Vanilleglacé mit Espresso und Caramelsauce
CHF 9
Eiskaffee
Mocca Glacé mit Nusssplitter und Rahm
CHF 8
Mini Dänemark
Vanille Glacé mit Schoggisauce und Rahm
CHF 8
Sorbet Colonel
Zitronensorbet mit Vodka
CHF 9
Sorbet Pruneau
Zwetschgensorbet mit Vieille Prune
CHF 9
Sorbet Exotic
Blutorangensorbet mit Campari
CHF 9
1 Kugel Glace
Vanille, Schokolade, Kaffee, Caramel, Erdbeere, Zitrone, Zwetschge
CHF 4
Neue Bestellung
RahmCHF 1.50
mit Rahm
CHF 2
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